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一只马铃薯最美好的事,便是被贵州人吃掉!

作者:admin 发布时间:2019-05-16 20:15:50 浏览次数:144
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本文来自微信大众号笔耕游览

很少有一种食物能抓获全世界人的胃,马铃薯做到了

这么个其貌不扬的小家伙,不只靠着坚强的生命力遍及全球,还用朴素的滋味、丰厚的养分获得了全球吃货的喜欢。

尽管全世界都在吃马铃薯,但把马铃薯当本命食物的,还真便是贵州人。

什么一只马铃薯最美好的事,便是被贵州人吃掉!是本命食物呢?

每个城市都有它的本命食物,当地人对他们爱不释口,一日不吃便牵肠挂肚

甘肃有兰州拉面、山东有煎饼卷大葱、天津有煎饼果子,而贵州却是马铃薯!

惊不惊喜,意不意外?

其他省本命食物至少是个说得出姓名的菜或小吃,怎样到了贵州就变成了马铃薯这种配菜呢?

贵州人和马铃薯的虐恋情深,得从马铃薯传入我国开端说起。

早些年马铃薯才传入我国时,归于贵族食物。明清之际,马铃薯的栽种技能不断提高,产值亦不断一只马铃薯最美好的事,便是被贵州人吃掉!提高,是以开端打破贵族食物的藩篱,飞入寻常百姓家的餐桌。

清代中叶后,我国人口骤增,公民对粮食的需求也日积月累。巨大的人口压力与粮食危机,为马铃薯迎来了第一个栽培顶峰。

贵州山多地少,土地瘠薄,合适成长的农作物很少,但马铃薯不挑环境、产值高、滋味好,自然是果腹首选咯!

也便是在那时分,马铃薯开端在贵州遍地开花,抓获贵州人的胃。

具有尊贵外国血统的马铃薯来到贵州,人们给它起了一个中西结合的姓名“洋芋”,然后它们就死了,并且死法千奇百怪:

洋芋粑粑、炸洋芋坨坨蛋包洋芋、花洋芋……

洋芋:我究竟做错了什么?

贵州人:只因在人群中多看了你一眼,再也没能遗忘你甘旨。

听说贵州公民是最会吃马铃薯的,一个马铃薯能有上百种花式做法,还能做成贵州特产。

——麻辣马铃薯丝

炸洋芋坨坨

这是贵州街头巷尾最常见的爸爸十七岁小吃

便是将一整个马铃薯切成小块儿(或许小马铃薯),放进油锅里炸再拌入各种滋味一只马铃薯最美好的事,便是被贵州人吃掉!,当然也有老板嫌炸得太慢而先将马铃薯煮到七八分熟再油一只马铃薯最美好的事,便是被贵州人吃掉!炸的。

两种滋味是不相同的,假如是资深吃货,一吃就知道了~

洋芋粑粑

这种名声很大,将洋芋煮熟之后剁成泥再用手捏成粑粑,放进油里炸得金黄,再配上特制的蘸水或辣椒面外酥里嫩,耐人寻味呢!

蛋包洋芋

这是比较精美浪漫的一种做法,属贵州洋芋界的颜值担任,深受白叟小孩的喜欢。

烙锅洋芋

贵州烙锅当数水城,到水城不吃“烙锅”是一种惋惜,吃烙锅不吃洋芋更是毕生惋惜。

要问:如安在烙锅店快速区别本地人和外地人?

看他点洋芋多不多!

烤马铃薯

这种吃法源于乡村,务农的人出门的时分,都是带上马铃薯当午饭,肚子饿了就地找点干柴把马铃薯架在火上面烧,基本上十几分钟就能够搞定。

现在贵州城里烤红薯摊上也有卖烤马铃薯的,一个铁丝网,一盆炭火,一个马铃薯就能够开烤。

这种马铃薯吃的便是它本身的滋味和炭一只马铃薯最美好的事,便是被贵州人吃掉!火的香味。

新鲜出炉的烤马铃薯十里飘香受不了,闻到哪家在烤洋芋,这口水就像黄河众多一发不可收拾。

烧烤马铃薯

贵州人喜欢吃烧烤,烧烤的麻、辣、焦、香,每一种都够吸引人,光是看着都能流口水一只马铃薯最美好的事,便是被贵州人吃掉!,更不用说精心烤制出来、撒了大把辣椒面的烧烤马铃薯片了。

洋芋丝饼

把洋芋丝变成饼?

贵州人的脑洞,真是服了!

干马铃薯片

这种吃法挺陈旧,将马铃薯切成片晾干,需求的时分再拿出来炸。

马铃薯片会胀大变色,顺手抓着就能够当零嘴吃,还能够撒上盐或许辣椒等,既甘旨又健康,完胜各种膨化食品!

很置疑外国的薯片是偷师贵州人!

卤洋芋

街边卤品摊上,卤洋芋但是C位!

和其他的菜比起来,每天先卖完的肯定是洋芋!捞起来拌上辣椒、折耳根,软绵的马铃薯吸饱了蘸水的滋味,你说闲适不闲适!

马铃薯饭

将马铃薯切成小块和米饭一同煮,饭里有马铃薯的滋味,马铃薯又带上米饭的幽香,连下饭菜都不需求就能够吃下好几碗!

花马铃薯

花马铃薯有许多艺名,在云南它是天蚕马铃薯、在四川它叫狼牙马铃薯

做法并不杂乱,马铃薯边角料不要扔,用花刀切成条,粘上鸡蛋液裹上面包糠 炸至双面金黄,拌上蘸水,大人小孩都爱吃,近邻小孩都馋哭了!

除了马铃薯外焦里糯,蘸水的滋味更是当地一绝

家家户户都有些微不同,细算起来贵州的蘸水可达上千种!香辣酸鲜的蘸水配上刚出锅的洋芋,让人口水直流,在外地绝难吃到相同的滋味。

贵州人一闻到这蘸水的味就饿了!

再看见这洋芋就更走不动道了。

洋芋在大贵州的吃法数不堪,不知道吃什么?不要紧,你随意找一家街边小摊,滋味都不会差。毕竟在贵州满大街都是洋芋小吃。

假如连洋芋都做欠好,也就没有资历混下去了。

提起马铃薯,人们总以为它难登大雅之堂。不过在贵州人心目中,它却是完美无瑕的食物

贵州人对马铃薯有种特别的爱情,每次遇到饥馑,马铃薯总能协助贵州人渡过难关


贵州人爱吃马铃薯,除了养分价值外,马铃薯还标志着勤俭节约、朴素无华的精力。

就像憨厚仁慈的贵州人相同。

图片来自网络

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